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kuruma shrimp

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对虾1000克,25克,小25克,料酒15克,味精2克,10克,胡椒粉3克,香油35克,白砂30克。

制作方法:

1.葱去根须,洗净,切丝。

2.姜洗净,切丝。

3.将大虾去头须划水,去掉沙肠。

4.取煸锅上火烧热,注入少许香油,将大虾下锅两面煎红。

5.投入葱姜丝一半,放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水。

6.大火烧开后用小火烤7~8分钟,将大虾摆入盘中。

7.原汁上火,收汁再放入少许白糖,投入另一半葱,姜丝,烧煮。

8.汁收浓时淋少许香油,浇在大虾上即可。

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