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kleine taro

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小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块,辣椒切断备用。

锅中放入凉水,加入葱段和1片姜片,放入排骨,淋上1汤匙料酒,烧开撇去浮沫,捞出排骨备用。

炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香锅底。

再加入辣椒一同翻炒。

待冰糖炒化后放入排骨,翻炒均匀。

烹入料酒,淋上生抽。

再加入老抽、炒制上色。

挤入半个柠檬的柠檬汁,没有也可以不用。

加入热水,烧开锅,撒上盐,白糖炖至40分钟。

放入小芋头和山药块一同煮。

继续焖煮30分钟左右即出锅。

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