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鳗鱼饭的做法
- 在锅中倒入味啉、清酒和日式酱油煮开
- 待酒精味稍微挥发后再倒入蜂蜜，让酱汁滚上1、2分钟，至略微收稠，倒入碗中待用
- 在平底锅内滴上几滴油，将锅烧热后，将解冻过的烤鳗鱼皮朝下放进去
- 小火将鳗鱼两面都煎到焦香，总共约5-8分钟即可
- 煎好的鳗鱼切成小块